طرز تهیه مارمالاد سیب و توت فرنگی با عسل
بیزی بی | یکی از ترکیباتی که می‌توان با عسل تهیه کرد، مارمالاد است. شما می‌توانید به سادگی انواع مارمالادهای مختلف با طعم میوه‌های متفاوت را با ترکیب عسل طبیعی و میوه، تهیه کنید. در این مقاله از بیزی بی، طرز تهیه مارمالاد سیب و توت فرنگی را آموزش داده‌ایم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوای کدو تنبل با عسل + خواص و فواید حلوای کدو حلوایی
طرز تهیه مارمالاد سیب با عسل
برای تهیه مارمالاد سیب با عسل، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم
- ۴ سیب متوسط
- ۱ لیوان عسل
- آبلیمو
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین (اختیاری)
طرز تهیه مارمالاد سیب
- در ابتدا سیب‌ها را شسته و پوست و هسته‌های آنها را جدا کنید. شما می‌توانید از هر نوع سیبی برای تهیه مارمالاد سیب و عسل، استفاده کنید.
- سیب‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. می‌توانید سیب‌ها را تکه‌های ریز یا درشت بسته به دلخواه خود، برش دهید.
- سیب‌های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و عسل را به آنها اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید تا عسل به طور یکنواخت در سیب‌ها توزیع شود.
- قابلمه را روی حرارت متوسط تا زمان جوش آمدن قرار دهید.
- بعد از جوشاندن، حرارت را کم کنید و سیب‌ها را به مدت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- در همین حین، یک ظرف جداگانه آماده کنید. برای این منظور، تابه‌ای را آماده کرده و آن را به آبلیمو آغشته کنید.
- پس از پختن سیب‌ها، آنها را از آب بیرون آورده و در تابه قرار دهید. این کار به تمیز شدن سیب‌ها کمک می‌کند و همچنین باعث حفظ رنگ زیبای آنها می‌شود.
- سیب‌ها را مجدد در قابلمه ریخته و قابلمه را مجددا روی حرارت قرار داده و آب را به آن تدریج اضافه کنید(ممکن است نیاز به چند قاشق آب باشد).
- حرارت را کم کنید و مواد را به مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشانید، تا مارمالاد غلیظ شود و حجم آن کاهش یابد. در طول این مدت، باید به طور منظم مواد را هم بزنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید در این مرحله پودر دارچین را به مارمالاد اضافه کنید و مخلوط کنید. دارچین به مارمالاد طعم و عطری دلپذیر می‌دهد.
- هنگامی که مارمالاد غلیظ شد، آن را از حرارت برداشته و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هم بزنید.
- مارمالاد را در بطری‌های استریل شده بریزید و درب بطری‌ها را به طور محکم ببندید.
- بطری‌ها را در محیط خنک و خشک نگهدارید. می‌توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید تا مدت زمان بیشتری تازگی و کیفیت مارمالاد حفظ شود.
اکنون می‌توانید مارمالاد سیب را با نان تازه، کیک یا دسرهای مورد علاقه میل کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی با عسل
برای تهیه مارمالاد توت فرنگی با عسل، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم توت فرنگی تازه یا منجمد
- ۱ لیوان عسل
- آب
- آبلیمو
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی
در ابتدا توت فرنگی‌ها را به دقت بشویید. در صورت استفاده از توت فرنگی منجمد، آنها را قبل از استفاده تا حداقل ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا نرم شوند.
- توت فرنگی‌ها را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و با آب بپوشانید. آب را به اندازه کافی اضافه کنید تا توت فرنگی‌ها کاملا در آب غوطه‌ور شوند.
- قابلمه را تا زمان جوش آمدن روی حرارت متوسط قرار دهید.
- بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و توت فرنگی‌ها را به مدت حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- در همین حین، یک ظرف جداگانه آماده کنید و کمی آبلیمو داخل ظرف بریزید.
- پس از پختن توت فرنگی‌ها، آنها را از آب بیرون آورده و در ظرف حاوی آبلیمو قرار دهید. این کار به تمیز شدن توت فرنگی‌ها کمک می‌کند و همچنین باعث حفظ رنگ زیبای آنها می‌شود.
- حالا توت فرنگی‌ها را در یک ظرف قابلمه‌ای قرار دهید و عسل را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا عسل کاملا مخلوط شود.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی آب را به تدریج به قابلمه اضافه کنید. ممکن است نیاز به چند قاشق آب باشد.
- حرارت را کم کنید و مواد را به مدت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بجوشانید، تا مارمالاد غلیظ شود و حجم آن کاهش یابد. در طول این مدت، باید به طور منظم مواد داخل قابلمه را هم بزنید.
- هنگامی که مارمالاد غلیظ شد، آن از حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود.
- مارمالاد را در بطری‌های استریل شده بریزید و درب بطری‌ها را به طور محکم ببندید.
- بطری‌ها را در محیط خنک و خشک نگهدارید. می‌توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید تا مدت زمان بیشتری تازگی و کیفیت مارمالاد حفظ شود.
بیشتر بخوانید: خواص و فواید ترکیب عسل و ماست برای سلامتی
چگونه می‌توان مارمالاد با عسل را برای مدت طولانی تر نگهداری کرد؟
برای نگهداری مارمالاد با عسل برای مدت طولانی‌تر، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:
- استفاده از ظروف دربسته محکم: پس از تهیه مارمالاد و خنک شدن کامل آن، آن را در ظرف‌هایی با درب‌های محکم قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که هوای داخل ظروف از آن خارج شده و در آن را به طور کامل ببندید. این کار باعث جلوگیری از ورود هوا و رطوبت به مارمالاد می‌شود و مانع از خراب شدن آن می‌شود.
- نگهداری در یخچال: مارمالاد با عسل را می‌توان در یخچال نگهداری کرد. این کار باعث افزایش مدت زمان نگهداری مارمالاد می‌شود. قبل از قرار دادن در یخچال، مطمئن شوید که ظرف حاوی مارمالاد کاملا تمیز و خشک است.
- استفاده از روش‌های احتفاظ با حرارت: می‌توانید مارمالاد را با استفاده از روش‌های احتفاظ با حرارت، نگهداری کنید. در این روش، مارمالاد را در بطری‌های استریل شده ریخته و درون بسته‌بندی حرارتی قرار داده و سپس با استفاده از روش‌های احتفاظ با حرارت، مانند پاستوریزه کردن، آن را حرارت داده و استریل می‌کنید. این کار باعث افزایش مدت زمان نگهداری مارمالاد می‌شود.
- نگهداری در فریزر: در صورتی که می‌خواهید مارمالاد را برای مدت زمان بیشتری نگهداری کنید، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید. برای این کار، مارمالاد را در بسته‌بندی مناسب قرار داده و در فریزر قرار می‌دهید. قبل از استفاده، مارمالاد را از فریزر بیرون آورده و در یخچال تا حداقل چند ساعت قرار دهید تا خوب آب شود. اما توجه داشته باشید که پس از یخ‌زدایی، مارمالاد باید در یخچال نگهداری شود.
