طرز تهیه کیک هویج و دارچین با عسل و بدون شکر
بیزی بی | تعجب نکنید، شما می‌توانید به راحتی و بدون استفاده از شکر یک کیک خانگی خوشمزه هویج و یا سیب و دارچین بپزید. کیکی که افراد دیابتی هم به راحتی و بدون نگرانی می‌توانند از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه و انرژی‌زا میل کنند. در این مقاله از بیزی بی، طرز تهیه دو نوع کیک بدون قند و شکر را به همراه خواص و فواید آن توضیح داده‌ایم.
بیشتر بخوانید: نکات مهم در پخت و پز با عسل
طرز تهیه کیک هویج و دارچین با عسل و بدون شکر
در زیر روش تهیه کیک هویج با عسل و بدون شکر را توضیح داده‌ایم:
مواد لازم
- ۲ تا ۳ عدد هویج متوسط رنده شده
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱/۲ پیمانه عسل طبیعی
- ۱/۲ پیمانه روغن نباتی
- ۱/۲ پیمانه آرد گندم سفید
- ۱/۲ پیمانه آرد گندم کامل
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر نمک
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر بیکینگ پودر
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری پودر وانیل
- ۱/۲ پیمانه گردو یا بادام‌زمینی خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه
- در یک ظرف متوسط، تخم مرغ‌ها را با عسل و روغن نباتی خوب مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست بدست آید.
- به مواد مخلوط شده، هویج رنده شده را اضافه کنید و همه چیز را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
- آردها (آرد گندم سفید و آرد گندم کامل)، پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر نمک، پودر بیکینگ پودر و پودر وانیل را به صورت آرام و به تدریج به مخلوط قبلی اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود.
- اگر می‌خواهید، در این مرحله می‌توانید گردو یا بادام‌زمینی خرد شده را نیز به ترکیب اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
- قالب کیک را با کاغذ پخت پوشانده و ترکیب را داخل قالب ریخته و صاف کنید.
- کیک را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید و در حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان دهید تا کامل بپزد. برای اطمینان از پخته شدن کیک، یک خلال دندان یا چاقو به آرامی درون کیک فرو ببرید؛ اگر مواد به آن نچسبید، کیک پخته است.
- پس از پخته شدن کامل، کیک را از فر بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود.
- سپس کیک را از قالب خارج کنید و روی پایه‌ای سرد برای خنک شدن کامل قرار دهید.
- در صورت تمایل، روی کیک می‌توانید تزئیناتی از جمله رنده پوست پرتقال بریزید.
کیک هویج و دارچین با عسل و بدون شکر آماده برای سرو و مصرف است. قبل از برش و سرو، اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
خواص هویج در کیک هویج و دارچین
هویج مخلوط در کیک هویج و دارچین، یکی از سبزیجات محبوب بوده که خواص و فواید بسیار زیادی دارد. در زیر به برخی از خواص آن اشاره کرده‌ایم:
- سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: هویج حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان مانند بتاکاروتن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌های بدن کمک می‌کنند تا از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری شده و برای حفظ سلامتی اهمیت دارند.
- حاوی ویتامین A: هویج منبع عالی ویتامین A است. ویتامین A برای حفظ و بهبود بینایی، رشد سلول‌ها و بافت‌ها، بهبود سلامت پوست و حفظ سیستم ایمنی بدن ضروری است.
- کمک به سلامت قلب: مصرف هویج می‌تواند به سلامت قلب کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر موجود در هویج می‌توانند سطح کلسترول خون را کاهش داده و عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.
- حفظ سلامت پوست: ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هویج می‌توانند به تولید کلاژن، حفظ سلامت پوست و مقابله با علائم پیری زودرس کمک کنند.
- سلامت گوارش: فیبر موجود در هویج می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند و مشکلاتی مانند یبوست را کاهش دهد.
- افزایش سطح انرژی: هویج حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است که به بدن انرژی می‌دهد و سطح انرژی را افزایش می‌دهد.
- حفظ سلامت استخوان‌ها: ویتامین K و کلسیم موجود در هویج می‌توانند به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های استخوانی مانند اوستئوپوروز را کاهش دهند.
- افزایش سلامت مغز: هویج حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مانند ویتامین C، کاروتنوئیدها و فولات است که می‌توانند به حفظ سلامت مغز و کاهش خطر اختلالات مغزی مانند افسردگی و اختلالات توجه کمک کنند.
- سفیدکننده طبیعی دندان‌ها: مصرف هویج پخته می‌تواند به سفید کردن طبیعی دندان‌ها کمک کند. فیبر موجود در هویج می‌تواند به تمیز کردن دندان‌ها و کاهش پوسیدگی آن‌ها کمک کند.
این تنها برخی از خواص هویج مخلوط در کیک هویج و دارچین هستند اما برای استفاده کامل از خواص هویج، بهتر است آن را به صورت تازه و تازه‌ترین وضعیت مصرف کنید. همچنین بهتر است هویج را در جای خنک و خشک نگهداری کنید و از قبل مصرف حتما پوست آن را بگیرید. در صورتی که قصد پخت هویج را دارید، پخت آن را در حداقل زمان ممکن و با استفاده از حرارت کم انجام دهید تا مقدار آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها حفظ شود.
بیشتر بخوانید: دسر شب یلدا؛ طرز تهیه کیک کدو حلوایی و کیک خرمالو با عسل
خواص ترکیب هویج و عسل در کیک
ترکیب هویج و عسل در کیک می‌تواند خواص بسیاری داشته باشد. هر دو این مواد به تنهایی خواص زیادی دارند و وقتی با هم ترکیب می‌شوند، می‌توانند تاثیرات متقابل و مزیت‌های بیشتری داشته باشند. در زیر به برخی از خواص ترکیب هویج و عسل اشاره کرده‌ایم:
- تقویت سیستم ایمنی: هویج و عسل هر دو دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌باکتریال هستند. ترکیب آن‌ها می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و در مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها مؤثر باشد.
- حفظ سلامت پوست: هویج حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند بتاکاروتن است که به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از آسیب‌های ناشی از عوامل خارجی مانند آفتاب، آلودگی و پیری زودرس کمک می‌کند. عسل نیز مانند هویج خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند به ترمیم و تغذیه پوست کمک کند. ترکیب هویج و عسل می‌تواند بهبود جوانی و زیبایی پوست را تسهیل کند.
- تقویت دستگاه گوارش: هویج و عسل هر دو دارای خواص ملین و آرام‌بخش برای دستگاه گوارش هستند. ترکیب آن‌ها می‌تواند در بهبود عملکرد روده‌ها و بهبود عملکرد کلی گوارش کمک کند.
- کاهش خستگی و افزایش تمرکز: هویج دارای مقدار قابل توجهی ویتامین‌های گروه B است که نقش مهمی در متابولیسم انرژی دارند. عسل نیز حاوی قندهای طبیعی مانند فروکتوز و گلوکز است که به عنوان منابع سریع انرژی عمل می‌کنند. ترکیب هویج و عسل در کیک می‌تواند سطح انرژی بدن را افزایش داده و به کاهش خستگی و افزایش تمرکز کمک کند.
- حفظ سلامت قلب: هویج حاوی پتاسیم است که به حفظ سلامت قلب و کنترل فشار خون کمک می‌کند. عسل نیز خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد.
