همه چیز در مورد نحوه مصرف عسل (مصرف عسل داغ، مصرف عسل ناشتا)
بیزی بی |برای اکثر ما سوالات مختلفی درمورد نحوه مصرف عسل مطرح می‌شود. اینکه بهترین زمان مصرف عسل چه موقع است؟ آیا مصرف عسل داغ مضر و سمی است؟ عسل طبیعی تا چه میزانی می‌تواند حرارت ببیند و … در این مقاله از بیزی بی سعی کرده‌ایم تا به تمام این سوالات پاسخ دهیم.
آیا مصرف عسل داغ، مضر و سمی است؟
عسل داغ به طور کلی سمی نیست. با این حال باید مراقبت دمای مناسب مصرف عسل طبیعی بود. عسل در دمای بالا (بیش از ۴۰ درجه سانتیگراد) ممکن است تحت تأثیر حرارت قرار گیرد و خواص آن تغییر کند. در برخی موارد، افزایش دما ممکن است باعث تخریب آنزیم‌ها و مواد مفید موجود در عسل شود.
همچنین در صورتی که عسل را در ظروف فلزی قرار دهید و سپس آن را در مایکروویو یا روی شعله گاز گرم کنید، ممکن است باعث تولید یون‌های سمی شود. این اتفاق به دلیل واکنش بین اسیدهای طبیعی موجود در عسل و فلزات محیطی است. بنابراین، برای جلوگیری از احتمال تغییر خواص عسل و ایجاد مواد سمی، توصیه می‌شود عسل را در دمای معمول اتاق نگهداری کنید و از استفاده از حرارت بالا در هنگام مصرف آن خودداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس عسل، انواع و و فواید آن
نحوه مصرف عسل در زمان پخت و پز
عسل هنگام پختن در دمای بالا ممکن است خطرناک و سمی شود. پختن عسل در دماهای بالا (بیش از ۴۰ درجه سانتیگراد) می‌تواند منجر به تخریب آنزیم‌ها، مواد مفید و خواص طبیعی عسل شود. علاوه بر این، پختن عسل ممکن است باعث بروز واکنش شیمیایی بین شکرهای موجود در عسل شود و مواد سمی مانند هیدروکسی متیل‌فورمالدهید را تولید کند که برای بدن مضر است.
بنابراین، توصیه می‌شود مصرف عسل به صورت خام باشد تا از خواص طبیعی و مفید آن بهره کافی برده شود. در صورتی که عسل را در غذاها یا نوشیدنی‌ها استفاده می‌کنید، بهتر است آن را به مواد در دماهای تاحد ممکن پایین اضافه کنید تا خواصش حفظ شود. در عین حال اکثر سس‌های خوشمزه تهیه شده با عسل معمولا به دمای بالا احتیاجی ندارند و در دمای نسبتا معمولی نیز می‌توان آن‌ها را آماده کرد.
بهترین دما برای مصرف عسل
بهترین دما برای مصرف عسل، دمای اتاق یا دمای محیط است که عموما حدود ۲۰-۲۵ درجه سانتیگراد است. در این دما، عسل بهترین خواص خود را حفظ می‌کند و مواد مغذی و آنزیم‌های طبیعی در آن حفظ می‌شوند. اگر در محیطی با دمای پایین‌تر از اتاق قرار دارید، می‌توانید برای مصرف عسل، آن را به میزان خیلی کمی گرم کنید تا روان و قابل استفاده باشد. اما باید مراقب بود تا عسل را روی حرارت مستقیم و بالا قرار ندهیم.
دمای مناسب دمنوش خانگی برای ترکیب با عسل
ترکیب‌های منحصر به فرد دمنوش‌های خانگی را بدون همراهی با عسل طبیعی برای سرو، نمی‌توان تصور کرد. در عین حال باید توجه داشته باشیم که عسل را در دمای بالا به دمنوش اضافه نکنیم. برای مصرف عسل در دمنوش، بهتر است صبر کنید تا دمای دمنوش کمی پایین بیاید. بهتر است بعد از آنکه دمنوش آماده شد، عسل را به آن اضافه کنید تا خواص عسل طبیعی حفظ شود و تولید ماده سمی نکند.
بیشتر بخوانید: بهترین دمنوش ها برای ترکیب با عسل طبیعی
بهترین زمان مصرف عسل در روز
شما می‌توانید عسل را در طول روز به میزان مناسب مصرف کنید. هیچ زمان خاصی برای مصرف عسل در روز وجود ندارد. اما می‌توانید آن را به شکل‌های مختلف در طول روز مصرف کنید. برخی از زمان‌های معمول برای مصرف عسل عبارتند از:
- صبحانه: می‌توانید عسل را به عنوان صبحانه مصرف کنید. می‌توانید آن را با نان مصرف کنید. همچنین می‌توانید آن را به صبحانه‌های مختلف مانند موسلی، پنکیک یا سریال اضافه کنید.
- میان‌وعده: اگر در طول روز احساس گرسنگی می‌کنید، می‌توانید یک قاشق عسل را به تنهایی یا با موادی مانند مغزهای خشکبار، میوه‌ها، یا ترکیباتی مثل آجیل مصرف کنید. مصرف عسل به صورت میان وعده، میزان انرژی مورد نیاز بدن شما را تا حد زیادی تامین می‌کند.
- قبل و بعد از ورزش: عسل می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی طبیعی قبل و بعد از ورزش مصرف شود. قبل از ورزش، می‌توانید یک قاشق عسل را مصرف کنید تا به شما انرژی لازم برای ورزش بدهد. بعد از ورزش هم می‌توانید از عسل، به عنوان یک منبع سریع ترمیم ماهیچه‌ها و ترشح گلوکز استفاده کنید.
- قبل از خواب: برخی معتقدند که مصرف عسل قبل از خواب به کیفیت خواب کمک می‌کند. می‌توانید قبل از خواب یک قاشق عسل بخورید و خوابی آرام داشته باشید. شما می‌توانید پیش از خواب کمی عسل را با شیر ولرم نیز ترکیب کرده و میل کنید.
شما می‌توانید عسل را در هر زمانی از روز مصرف کنید. اما بهتر است توجه داشته باشید که برای افزایش بهره‌وری و خواص آن، از عسل طبیعی و ارگانیک استفاده کنید.
میزان مصرف عسل در روز
مقدار مصرف عسل در هر زمانی از روز بستگی به ترجیحات شخصی شما، نیازهای بدنی و هدف از مصرف عسل دارد. اما در کل، میزان مصرف عسل به عوامل زیر بستگی دارد:
- هدف مصرف: اگر هدف شما از مصرف عسل، ارتقای انرژی و تندرستی است، می‌توانید مقداری بین ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری عسل را در هر زمانی از روز مصرف کنید. اما اگر هدف شما کنترل وزن است، بهتر است مصرف عسل را محدود کنید و مقداری کمتر از ۱ قاشق غذاخوری در روز مصرف کنید.
- سلامتی شخصی: اگر شما دارای بیماری‌های مرتبط با قند خون، دیابت یا مشکلات دیگری هستید، بهتر است با پزشک خود درباره مقدار مصرف عسل مشورت کنید. پزشک شما می‌تواند متناسب با وضعیت شما، مقدار مصرف مناسب را تعیین کند.
- تناسب وزن: عسل یک منبع انرژی غذایی است و در هر قاشق غذاخوری حدود ۶۴ کالری دارد. برای حفظ تناسب وزن، مصرف عسل را به مقدار معقولی محدود کنید و در نظر داشته باشید که باید مقدار کلی انرژی مصرفی خود را در روز در نظر بگیرید.
- تحمل شخصی: میزان تحمل واکنش به قند ممکن است در هر فرد متفاوت باشد. برخی افراد ممکن است هنگام مصرف عسل، واکنش قندی شدیدتری نسبت به دیگران داشته باشند.
در نهایت، بهتر است با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه خود، مقدار مصرف عسل مناسب برای خود را تعیین کنید.
