عسل چهل گیاه با موم خود بافت

عسل چهل گیاه از کوهستان های جنوبی کشور که دارای پوشش گیاهی بسیار متنوع و فراوان است برداشت می شود.

این عسل به همراه موم خود بافت به فروش می رسد. موم خود بافت به مومی گفته می شود که کاملا توسط زنبور تولید شده و زنبور دار برگه موم در قاب قرار نداده است. 

موم خود بافت کاملا طبیعی و ارگانیک بوده و برای درمان مشکلات گوارشی از جمله یبوست بسیار کاراست.

تمامی عسل های مجموعه بیزی بی خام هستند، به این معنی که پس از برداشت از کندو هیچ گونه عملیاتی از قبیل حرارت دادن روی اون ها انجام نمی شود و تمامی خواص آنتی اکسیدانی و آنزیم های مفید در عسل باقی می ماند.

بعضی از شرکت ها خارجی و داخلی برای جلوگیری از رس بستن عسل و یا باز کردن رس، همچنین تسریع در روند بسته بندی عسل، از عملیات میکروفیلتراسیون و حرارت دادن استفاده می کنند. حرارت دادن عسل باعث می شود که خواص آنتی اکسیدانی و آنزیم هایش از بین رفته و دیگر خواص طبیعی عسل را نداشته باشد.

تفاوت عمده عسل چهل گیاه و عسل های مناطق کوهستانی با سایر عسل ها در میزان بیشتر مواد معدنی آن هاست. این امر باعث می شود که رنگ عسل های مناطق کوهی نسبت به عسل های برداشت شده از دشت ها تیره تر باشد.

در صورتی که عسل حرارت داده نشود یا به عبارت دیگر عسل خام باشد، رنگ تیره آن نشان از وجود املاح معدنی بیشتری در عسل است. 

عسل کوهستان دارای ویتامین های A و K می باشد.